番茄蛋花面

番茄蛋花面的做法
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食材用料:

牛番茄2颗
2颗
面条随意
适量
清水随意
橄榄油少量

菜谱做法:

  • 1.牛番茄清洗后,去蒂头,切小块,放入锅中,加浅浅的水,不用盖过番茄,再加一点橄榄油,煮到皮跟肉分开,起锅,把番茄的皮慢慢挑出来丢掉(看个人喜欢的去皮方式)

  • 2.葱清洗后,切葱花,蛋二颗打成蛋花(我是不爱打的太散,喜欢还看的到蛋白^^)

  • 3.挑完皮后,锅里再加水(水量自己拿捏^^),煮滚,我喜欢煮到番茄块烂烂的,加盐(咸淡自行调整),起锅,接着加蛋花进去,稍微搅一下,再把葱白的部份先丢进锅里,盖上锅盖

  • 4.另一锅子煮面(面的软硬自行拿捏),煮的同时把葱绿的部份也丢到番茄汤锅里,盖上锅盖

  • 5.面煮好了盛到碗里,再加入番茄蛋花汤,完成

菜谱小贴士:



最后淋一点香油也很不错

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