用料：
- 大白菜 半颗
- 全蛋 一颗
- 蛋黄 一颗
- 干香菇丝 5朵
- 鱼皮 适量
- 虾米 适量
- 肉丝 50g
- 红萝卜丝 适量
- 材料 ~
- 调味料 ~
- 淬酿酱油露 3匙
- 红葱油 1匙
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 全蛋一颗+蛋黄一颗.加一匙沙拉油.打散...在过筛
- 2. 滚水加盐烫大白菜.整片下去一起烫就可以
- 3. 制作蛋酥~~ㄧ颗全蛋+ㄧ颗蛋黄+一匙沙拉油搅拌.过筛蛋
清~
热油，关火利用漏勺倒入蛋液.不搅动,等起泡再大火搅拌
蛋酥变色就完成~
(沙拉油不需要很多就可以做蛋酥喔) - 4. 加一匙油.把所有配料倒入炒香
- 5. 在加入烫好的大白菜+鱼皮.翻炒一下.加入所有调味料
- 6. 完成~简单的蛋酥卤白菜