用料：
- 鲔鱼罐 1罐
- 糖 少许
- 薄盐酱油 少许
- 芝麻 少许
做法：
- 1. 将鲔鱼罐的油用汤匙挤压掉,留下鲔鱼肉即可
- 2. 鲔鱼肉放入平底锅内以中火炒,这时鱼肉会黏锅属正常
锅铲要不断的将沾锅的鱼肉翻炒, - 3. 下糖和酱油,酱油是上色用的,不需太多,因为鲔鱼罐本身就有咸度了! 酱料下后,以小火慢慢翻炒,此时可倒一小匙油, 这样鱼松会更酥松!
- 4. 小火炒到水份都收干后,即可熄火,此时可将芝麻放入, 再以馀温翻炒芝麻香出味
- 5. 将鱼松以电风扇吹冷,这样会增加松酥的口感,
确定松酥后,可以密封罐保存,并在里头放入饼干的干燥包保持干燥