南瓜杯子蛋糕

南瓜杯子蛋糕的做法
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食材用料:

无盐奶油55克
细白砂糖65克
中筋面粉90克
泡打粉1/2小匙
小苏打粉1/4小匙
肉桂粉1/2小匙
丁香粉1/4小匙
姜粉1/4小匙
1/8小匙
1个
纯香草精1/2小匙
罐装南瓜泥90克

菜谱做法:

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解1

    1.12将奶油切成小块置于室温软化。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解2

    2.21将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐及所有香料混合筛过。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解3

    3.将置成室温的软化奶油,用电动搅拌器以低速搅拌约30秒,再加入白糖先以低速略为搅拌,避免一开始因高速而造成白糖四处飞溅,待糖大致拌入奶油中之后再转成中高速继续搅拌至非常绵密松发。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解4

    4.加入蛋和香草精以中速搅拌均匀。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解5

    5.将筛过的干粉和南瓜泥,各分成三等份及二等份,以干→湿→干→湿→干的顺序加入,以搅拌器低速搅拌,或手工翻拌至均匀,并经常把碗边缘的干粉刮到中央,拌均匀即可勿过度搅拌。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解6

    6.把面煳平均分入舖了纸模的玛芬烤盘中,将表面抹平。

  • 南瓜杯子蛋糕的做法图解7

    7.放入175゚C/ 350゚F烤箱烤 18 至 20 分钟,或用竹籤插入中央部份没有生料即可,从烤箱取出后静置 10 分钟,即可脱模置于冷却架上冷却,待完全冷却后可在表面抹上适量的奶油乳酪糖霜。

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