蓝纹乳酪意大利面

蓝纹乳酪意大利面的做法
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食材用料:

tagliatelle宽面2-3 团
鲜香菇3 朵
洋菇3-4 颗
甜豌豆一把(约半碗)
蓝纹乳酪bluecheese适量(约20 g)
帕玛森乳酪粉ParmesanC适量
鲜奶油+牛奶加起来半碗

菜谱做法:

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解1

    1.盘中右下角是蓝纹乳酪,味道很重看个人喜好增减,如图为我可以接受的一人份量。
    鲜奶油:牛奶 = 1:1 大概各1/4杯
    其他的蔬菜看个人喜好变化

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解2

    2.意大利宽面约要煮10分钟,因此先煮水滚后+1-2匙盐巴,再将面条煮约8分熟,加入绿色蔬菜一起煮熟沥水;

    冷锅下一匙植物油先炒香蒜末,再加入香菇&洋菇炒香,再加黑胡椒调味

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解3

    3.加入高汤稍煮,再加牛奶&鲜奶油&蓝纹乳酪煮到乳酪看不见

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解4

    4.将煮好的面条放入拌煮,再加入帕玛森起司粉

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解5

    5.最后加入绿色蔬菜

  • 蓝纹乳酪意大利面的做法图解6

    6.

菜谱小贴士:

煮面水本身有咸度,因此酱料不用再加盐巴,若觉得不够咸可加1-2瓢煮面水。
一般的面条煮8分熟即可捞起,放到酱料里才容易吸酱料的汁液,不过这次加的都是奶类不宜久煮,奶油酱很快,面可以煮熟一点,拌一拌即可起锅。

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