tagliatelle宽面 | 鲜香菇 |
洋菇 | 甜豌豆 |
蓝纹乳酪bluecheese | 帕玛森乳酪粉ParmesanC |
鲜奶油+牛奶 | |
1.盘中右下角是蓝纹乳酪,味道很重看个人喜好增减,如图为我可以接受的一人份量。
鲜奶油:牛奶 = 1:1 大概各1/4杯
其他的蔬菜看个人喜好变化
2.意大利宽面约要煮10分钟,因此先煮水滚后+1-2匙盐巴,再将面条煮约8分熟,加入绿色蔬菜一起煮熟沥水;
冷锅下一匙植物油先炒香蒜末,再加入香菇&洋菇炒香,再加黑胡椒调味
3.加入高汤稍煮,再加牛奶&鲜奶油&蓝纹乳酪煮到乳酪看不见
4.将煮好的面条放入拌煮,再加入帕玛森起司粉
5.最后加入绿色蔬菜
6.
煮面水本身有咸度,因此酱料不用再加盐巴,若觉得不够咸可加1-2瓢煮面水。
一般的面条煮8分熟即可捞起,放到酱料里才容易吸酱料的汁液,不过这次加的都是奶类不宜久煮,奶油酱很快,面可以煮熟一点,拌一拌即可起锅。