生姜鸭

生姜鸭的做法
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食材用料:

红面番鸭半只
市售生姜鸭卤包1包
老姜1块
米血1块
豆腐乳4块
辣豆瓣酱2小匙
酱油清2小匙

菜谱做法:

  • 1.老姜切片、米血切小块、高丽剥一片片先清洗沥干备用

  • 2.用麻油爆香老姜片后放入鸭肉拌炒略变白后倒入3瓶米酒煮沸,煮沸后倒入大同电锅放入市售的生姜鸭卤包,外锅放1杯水煮2次(就是第一次跳起来后再倒入1杯水再煮1次)

  • 3.将煮好的生姜鸭换大点的锅子OR原锅移到瓦斯炉加1瓶酒放入米血、高丽菜盖上盖子煮沸至高丽菜梢软米血熟透(若汤不多可以再多加几瓶米酒)
    可以加些喜欢自已喜欢吃的火锅料

  • 生姜鸭的做法图解4

    4.沾酱:豆腐乳压成泥加入其他材料拌均OR使用搅拌器将所有材料拌均试味道,依自已喜爱添加递减

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