1.咖啡豆放在牛奶中,放在冰箱中一个晚上。
2.材料备妥后,鱼胶先用冰水泡软,挤干水份备用。过滤掉咖啡豆,取牛奶和糖一起煮到65度,熄火。放入鱼胶拌匀,再加入鲜奶油混合。
3.装入布丁瓶或杯子里。放入冰箱凝固。
4.食用时可以挤点鲜奶油花,放一颗咖啡豆装饰。
鱼胶一定要泡冰水,水温太高,会溶化掉一些鱼胶。挤干的动作要确实。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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