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1、2、豆干要用蚝油(或素蚝油)+水,稍微卤一下比较入味。3、水要沥干,不然不好吃。4、香油、麻油香气不太一样。所以加两种油。5、看似简单,太咸、糖不够、太淡,都不好吃。所以调味料的调配是重点。一定要自己试试味道,调配好再加进去唷。(毕竟大家用调味料不同厂牌)