用料：
- 猪里脊肉 500g
- 蛋 一颗
- 地瓜粉 适量
- 蒜头 3颗
- 酱油 2小匙
- 米酒 一匙
- 李锦记蜜汁烤肉酱 适量
做法：
- 1. 先将猪里脊肉盖上保鲜膜.用刀被敲打.松弛猪肉.旁边白白筋.要用刀切开.顺着切...这样才不会在煎的时后.肉缩小...
腌酱~米酒+酱油+蒜头...腌1个钟头就入味了.因为有敲薄了.不需要腌太久... - 2. 猪里脊肉双面沾上全蛋液
- 3. 在双面沾上适量的地瓜粉
- 4. 放入适量的油...不要一直翻动.用中小火看到底下边边有变色.焦焦感再翻面....这动作只要重复2次.猪排很快就熟了.不要煎太久.这样会太柴
- 5. 这是煎好的猪排.洒上胡椒粉就很好吃了~
- 6. 但因为泽爸要带古早便当.所以另外烤了猪排给他....用有凹的盘子.将猪排用竹筷架起.这样受热才会均匀.上下都可以烤到....(因为我是微波变频烧烤机.所以就用这方式)一般烤箱直接放烤盘烤就可以.烤5分钟就OK啰!!
- 7. 泽爸的古早便当完成~