虱目鱼肚海鲜粥

虱目鱼肚海鲜粥的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

无刺虱目鱼肚一片
青葱珠少许
胡椒盐少许
白米饭1.5杯
1500cc

菜谱做法:

  • 1.先将虱目鱼肚洗净,用纸巾将水分吸干,直接放入锅里(不沾锅)干煎,两面都煎的略为焦香.再将鱼肚先盛出.

  • 2.在刚刚煎鱼肚的锅内放入已煮好的白米饭,加水1000cc,小火闷煮

  • 3.鲜蚵先洗净,撒上少许的地瓜粉抓匀,再放入已烧滚的热水里泡着.

  • 4.粥滚时,再将鲜蚵捞入锅内,可多舀几匙泡鲜蚵的滚水,增加鲜味.再放入虾仁,与洗好切好的黑木耳,红萝卜及米酒,以小火闷煮.

  • 5.待粥再次煮滚,以白胡椒与胡椒盐调味,再将干煎好的虱目鱼肚放入锅中,中火滚30秒,熄火.撒上青葱珠,就完成了.

菜谱小贴士:



再以烧滚的热水泡鲜蚵的时候,记得烧水的炉火要熄火.

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