虱目鱼肚海鲜粥的做法

• 1.先将虱目鱼肚洗净,用纸巾将水分吸干,直接放入锅里(不沾锅)干煎,两面都煎的略为焦香.再将鱼肚先盛出.

• 2.在刚刚煎鱼肚的锅内放入已煮好的白米饭,加水1000cc,小火闷煮

• 3.鲜蚵先洗净,撒上少许的地瓜粉抓匀,再放入已烧滚的热水里泡着.

• 4.粥滚时,再将鲜蚵捞入锅内,可多舀几匙泡鲜蚵的滚水,增加鲜味.再放入虾仁,与洗好切好的黑木耳,红萝卜及米酒,以小火闷煮.

• 5.待粥再次煮滚,以白胡椒与胡椒盐调味,再将干煎好的虱目鱼肚放入锅中,中火滚30秒,熄火.撒上青葱珠,就完成了.