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  • 用料:

  • 羊小排  5支约450克
  • 日式烤肉酱  适量
  • 胡椒粉  2克
  • 带皮蒜头  10克
  • 开水  50cc

做法:

  • 1. 羊小排退冰后,腌制:胡椒粉2公克、带皮蒜头10公克、开水50cc 冷藏约3小时。
    (开水与胡椒粉混合后在加入)
  • 2. 碳烤或烤箱,第一面约3~4分钟后翻面。
  • 3. 第一面熟成后翻面约烤3~4分钟,要翻面前涂上日式烤肉酱在翻面烤。
  • 4. 烤至约金黄色恰恰(烤肉酱焦化即可※梅纳反应)。每一面涂烤肉酱2次就可以了,第一次烤到烤肉酱焦化第二次涂上稍微加热即可。

    烤后可撒少许:山椒粉或七味粉 风味更棒喔。