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辣炒舞菇荞麦面的做法

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  • 用料:

  • 荞麦面  130g
  • 娃娃菜  2颗
  • 毛豆  60g
  • 舞菇  1包
  • 姜末  1/2tsp
  • 蒜末  1/2tsp
  •  适量
  • 青葱  2根
  • 白芝麻粒  2tbsp
  • 谷盛寿喜烧  60cc
  •  40cc
  • 韩国辣椒酱  2tsp

做法:

  • 1. 酱汁食材,建议使用温水,较容易让韩国辣酱融化。
  • 2. 先将『谷盛寿喜烧』、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者,可省略韩国辣椒酱,一样美味。
  • 3. 炒面食材集合。
  • 4. 姜及蒜切细末,葱切小段。
  • 5. 蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜;娃娃菜洗净后切适当大小。
  • 6. 荞麦面可选用干燥面条,保存很方便唷。
  • 7. 荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。
  • 8. 起油锅爆香姜末及蒜末。
  • 9. 加入娃娃菜翻炒。
  • 10. 再加入舞菇翻炒。
  • 11. 最后丢入荞麦面及毛豆仁,加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁,起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。
  • 12. 装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气,微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹,会让人一口接一口,吃得碗底朝天呢 ^^