用料:
- 荞麦面 130g
- 娃娃菜 2颗
- 毛豆 60g
- 舞菇 1包
- 姜末 1/2tsp
- 蒜末 1/2tsp
- 油 适量
- 青葱 2根
- 白芝麻粒 2tbsp
- 谷盛寿喜烧 60cc
- 水 40cc
- 韩国辣椒酱 2tsp
做法:
- 1. 酱汁食材,建议使用温水,较容易让韩国辣酱融化。
- 2. 先将『谷盛寿喜烧』、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者,可省略韩国辣椒酱,一样美味。
- 3. 炒面食材集合。
- 4. 姜及蒜切细末,葱切小段。
- 5. 蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜;娃娃菜洗净后切适当大小。
- 6. 荞麦面可选用干燥面条,保存很方便唷。
- 7. 荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。
- 8. 起油锅爆香姜末及蒜末。
- 9. 加入娃娃菜翻炒。
- 10. 再加入舞菇翻炒。
- 11. 最后丢入荞麦面及毛豆仁,加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁,起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。
- 12. 装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气,微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹,会让人一口接一口,吃得碗底朝天呢 ^^