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  • 用料:

  • 猪小排约600g
  • 香菇素蚝油1.5大匙
  • 蒜片7-8颗
  • 姜片6片
  • 米酒1.5大匙
  • 蜜汁酱1.5大匙
  • 番茄酱1.5大匙
  • 冰糖1.5大匙
  • 水3/4碗
  • 白芝麻少许

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 起一大匙油爆香姜片及蒜片味道出来后
  • 3. 放入小排
  • 4. 随即放入冰糖拌炒至小排半熟后
  • 5. 倒入米酒
  • 6. 放入酱油膏
  • 7. 放入蜜汁酱及番茄酱
  • 8. 再放水后(水的高度约半盖小排2/3)盖上锅盖以小火闷煮30min(其中10min翻面)继续闷煮来回三次
  • 9. 待汁收干即可撒点白芝麻
  • 10. 成品上桌