爱心起司面包

爱心起司面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛奶汤种100g
高筋面粉200g
即溶酵母5g
蛋黄+鲜奶100~110g
细砂糖30g
1/4茶匙
双色起司酌量
干燥欧芹酌量
全蛋液少许

菜谱做法:

  • 爱心起司面包的做法图解1

    1.先准备好所需材料

  • 爱心起司面包的做法图解2

    2.将面团部份所有材料ˊ奶油除外...放入面包机以揉面团程式完成面团制作ˊ

    约8分钟后再加入奶油ˊ全程共15分钟 (如果没有面包机手揉也OK)

    然后直接于面包机内完成第1次发酵

    3:取出发酵完成的面团

    4:拍出多馀空气

    5:分割成8等份

  • 爱心起司面包的做法图解3

    3.滚圆醒15~20分钟
    将松弛好的面团桿平ˊ整成椭圆形或长条状
    由另一头划开ˊ整型成爱心造型

  • 爱心起司面包的做法图解4

    4.完成的面团表面洒上少许水ˊ放密封地方做发酵 (我直接放烤箱里)

    10.发酵完成前10分钟ˊ取出面团ˊ并先预热烤箱180度ˊ

  • 爱心起司面包的做法图解5

    5.将取出的面团ˊ轻刷上蛋液ˊ摆上起司ˊ 洒上少许干燥欧芹ˊ

    然后送入烤箱以180度烘烤15~18分即可

  • 爱心起司面包的做法图解6

    6.有着妈妈味道的爱心面包就完成啰~~

  • 爱心起司面包的做法图解7

    7.口感柔软ˊ香浓美味ˊ 这配方即使单独吃不加馅味道也很棒哦~^^

  • 爱心起司面包的做法图解8

    8.[牛奶汤种制作方式]

    牛奶250cc+高筋面粉50g...5:1的比例ˊ

    用打蛋器拌匀然后放瓦斯炉以小火加温煳化ˊ

    等面煳变浓稠开始出现漩涡状即可熄火ˊ

    室温放凉盖上保鲜模放冰箱冷藏ˊ 随时要用都非常的方便....

    以我自己实际经验ˊ保存4~5天都没问题喔~

    面粉因为经过煳化ˊ口感更柔软ˊ 也相对延缓面包的老化ˊ

    如果嫌麻烦ˊ可直用直接法来做即可~

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