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  • 用料:

  • 鸡蛋(全)  2粒
  • 蛋黄  1粒
  • 紫米饭  1小碗
  • 太白粉  1小匙
  •  2小匙
  •  少许
  •  少许
  • 番茄酱  适量

做法:

  • 1. 将2粒全蛋和1粒蛋黄(加上颜色会更金黄),加入太白粉水和盐、糖,充分打散备用。
    煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面,用中火热锅后,再把油倒出来(这样煎锅就只有薄油在上面了),然后把锅底放在湿毛巾上沾一下,再放回炉上。
    转中小火,倒入3等分的蛋液,倒进去之后马上拿着锅的把手绕圈,将蛋液绕到表面干了再停止,转小火。
  • 2. 等表面全干了,将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以,放在蛋皮上,再轻轻掀开蛋皮一角,把一边的蛋皮放在刀面上,利用刀面翻面蛋皮。
  • 3. 约20秒过后就可以把蛋皮直接倒到竹帘或网上待凉(不要热热就包饭,这样容易破)。
    重覆做2次,共3张。
  • 4. 上面摆上1大匙的饭(不要放太多)卷好备用。
  • 5. 烘焙纸剪成三角形。
  • 6. 从右向左卷起来如照片,接口上面用钉书针钉好,中间挤入番茄酱。
  • 7. 写上讨喜的字即可享用。