葡萄干辫子面包

葡萄干辫子面包的做法
290浏览 / 2收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉260g
低筋面粉30g
细砂糖50g
3g
即溶酵母粉3g
120g
鲜奶50g
葡萄耔油15g
蛋黄1颗
20g

菜谱做法:

  • 1.准备:葡萄干泡软,沥沥干水份备用

  • 2.材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至猪油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜

  • 3.取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

  • 4.桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成6份且滚圆,盖上盖子,进行中间发酵10分钟

  • 葡萄干辫子面包的做法图解5

    5.将每个面团分割成3份,搓成15cm的长条,以三条为一组,编成辫子状后棑入烤盘

  • 葡萄干辫子面包的做法图解6

    6.待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵,刷上蛋液,放进预热180度西烤箱15min

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!