用料:
- 牛肉片 600g
- 西洋芹 6支
- 杏鲍菇 6小朵
- 蛋白 1颗
- 葱 2支
- 姜 数片
- 辣椒 2支
- 高汤 3匙
- 维力炸酱 3匙
- 高汤 3匙
- 酱油 2匙
- 油 半匙
做法:
- 1. 牛肉片以腌料腌渍至少 30 分钟备用
- 2. 西洋芹洗净去粗丝切细段备用
- 3. 杏鲍菇洗净切片备用
- 4. 葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用
- 5. 匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用
- 6. 用锅中馀油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软
- 7. 下牛肉片、调味料2继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可