玉米萝卜排骨汤

玉米萝卜排骨汤的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
红萝卜:活血化瘀
玉米:健脾、利水、祛湿

菜谱做法:

  • 1.排骨洗净放入滚水中烫过,但不用把排骨煮熟,

    只是先去除排骨血水而已,且可以在滚水中先放入1大匙盐巴,

    可去掉一些排骨的腥味,并带出排骨的甜味,


    烫过的排骨再用清水沖洗过,确认排骨上面没有血水与杂质,


    白萝卜切成块状,但建议切大块些 (红萝卜也一样喔!!)

  • 2.再把所有食材都放入锅内,这时候放入1小匙鲜鸡精,

    再放入水稍微盖过所有食材,就可以盖锅哩~


    中火加盖炖煮15分钟,若是喜欢萝卜可以烂一些的话,

    就可以等到20分钟再掀盖子~


    这时候就是好吃的重点处!!!

    盖上锅子后的15-20分钟就不能再把锅盖打开,

    要让它完全闷煮15-20分钟,

    这样子才有办法逼出所有食材的鲜味和甜味喔~

  • 3.过了15-20分钟后,打开锅盖把杂质捞掉,

    这时候再加入盐巴调味,就依个人口味调整~


    调整完盐巴后,可盖锅用小火再滚个5-10分钟左右,就可以上桌啦~



    每次准备完所有食材丢入锅子后,就可以不用管它,

    开始准备其他食物,等把其他菜炒完后,汤也好啦!!

    简单又好吃的汤品,有的时候我也会加入豆腐也是很好吃喔!!

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