口水鸡

口水鸡的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
芝麻:明目、祛风、补血
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

蒜味花生适量
花椒油适量
辣油适量
适量
姜末适量
蒜末适量
葱末适量
鸡汤适量
花生粉适量

菜谱做法:

  • 1.鸡腿洗净入滚水煮关小火盖锅盖闷煮30至40分钟,待凉把肉剥下来,切大小适口待用.

  • 2.生菜或萝蔓或高丽菜丝切好舖盘底,鸡肉摆放上去.

  • 3.制作酱料:锅里放入冷油炸干辣椒至香味出来捞出,馀油倒入花椒粒爆香也一样捞出,此油即为花椒油,趁热加进芝麻拌匀

  • 4.接着把葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,糖,醋,辣油,香油,鸡汤,压碎的干辣椒,花生粉, 全部拌匀此为淋酱平时可多做些存放非常好用.

  • 5.把做好的酱汁淋在鸡肉上,再撒些碎花生,请客时它可是一道大菜呢!

菜谱小贴士:



制作酱料刚开始都1:1,试试味道各人的口味不同,咸甜再酌加.

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