椒香牛肚的做法

• 1.先将牛肚以适量的水分加入少许米酒和花椒粒滚煮去腥捞起备用(牛腩也以少许的蒜段叶及姜片和米酒及水川烫)

• 2.再将番茄块、红萝卜块、洋葱块、大蒜段、葱段、辣椒段、姜片...等装入电锅内锅中

• 3.再加入淬酿酱油露等[酱汁]调味

• 4.另外再使用茶叶袋装下适量的花椒粒

• 5.连同川烫过的牛肚放入电锅中，以外锅约7分满水位开始炖煮至电源跳起后再加入外锅200cc水炖煮至电源跳起即可

• 6.炖卤好的整锅汤汁飘着浓浓的牛肉香及蔬菜甜

• 7.取出牛肚后待稍凉些

• 8.切成细长片洒上葱花，再淋上卤汁汤头就能享用啰!

• 9.爱吃牛系列料理的朋友，过年来这道当冷盘是很幸福的喔!

• 10.另外将牛腩、牛肚及汤头另外装盛，也可以煮面搭配做美味汤面喔!