拼外交凤梨酥的做法

• 1.【煮好后只剩下730g】凤梨去皮后果肉切薄片、芯用刨丝器刨细丝，放入锅中用中小火煮到收汁，收汁后加入砂糖与麦芽糖(此时会再次出水)继续煮，煮到完全收汁后关火，把内馅放凉后冰入冰箱备用

• 2.奶油放室温回软，加入糖粉搅拌均匀到微微反白；分次加入全蛋液，搅拌均匀【蛋液一定要都跟奶油搅拌均匀吸收才可以再加】

• 3.将奶粉、起司粉以及中筋面粉过筛加入搅拌好的奶油团里

• 4.将所有材料揉压成团

• 5.将内馅与酥皮秤重分团，内馅：20克/酥皮：25克

• 6.将酥皮面团在手中压开，放上馅料后再把皮收回包起，最后滚圆即可

• 7.将包入馅料的半成品凤梨酥轻压入烤模中，烤箱预热175度后放入烤20分钟

• 8.烤好后翻面继续用175度后烤12分钟

• 9.都烤好之后就脱模放凉啰

• 10.插上台湾的小旗子带去potluck会场与同学们分享