腊肉:保护神经系统
芋头600g | 冬菇4至5只 |
虾米10克 | |
粘米粉180g | 材料A |
材料B | 腊肠1条 |
材料C | 鸡粉2茶匙 |
五香粉3/4茶匙 | 盐1茶匙 |
糖1茶匙 | 胡椒粉酌量 |
麻油少许 | 水250ml |
1.做法:;
冬菇洗凈浸软,切粒。腊肉和腊肠拖水切粒。虾米切粗粒。烧热油镬,爆香材料B(不用放油,用中小火逼出腊味的油,炒约八至十分钟),待用。;
2.准备调味料:将材料C彻底拌匀,加麻油少许。待用。;
芋头切粒。放入2杯煮滚的水(开水)中,要盖过芋头,煮10分钟,见只剩下少许水,就可以。离火。
3.随即加入炒香的材料B,然后全部倒入材料C搞匀成一团很浓稠的半生熟粉团。;
倒进涂了油的8吋糕盘中。用胶刮扫平表面。用大火隔水蒸60分钟。用筷子插入中央,如没粉浆黏着,表示熟透。
4.趁热享用。或放凉,冷藏硬一点后,煎香两面。蘸辣椒酱或XO酱,好味喔!;