做法:
- 1. 先将地瓜切成长条
厚度约1cm x 1cm
要切成薄片也可以,但厚度不要超过1公分! - 2. 热一锅油,油量可以自己调整
若不想一次用太多油炸的话,可以分批炸,油就不需要加这么多
重点是在炸的时候油必须要盖过地瓜 - 3. 待油热了之后(开始出现小气泡,地瓜进油锅的时候也会冒气泡)
将地瓜放入油锅内,记得刚放下去的时候不要搅动
如果地瓜量太多建议多分几批炸,不然一起下去油温会降低,让地瓜变的软软的 - 4. 待稍微出现金黄色之后,就可以翻动地瓜条了,可以看炸的颜色来调整是不是要翻面
- 5. 等地瓜炸出金黄色之后就可以起锅了!
洒上一点胡椒盐或梅子粉,或是直接吃都很好吃~