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  • 用料:

  • 地瓜  适量
  • 胡椒盐/梅子粉  适量

做法:

  • 1. 先将地瓜切成长条
    厚度约1cm x 1cm
    要切成薄片也可以,但厚度不要超过1公分!
  • 2. 热一锅油,油量可以自己调整
    若不想一次用太多油炸的话,可以分批炸,油就不需要加这么多
    重点是在炸的时候油必须要盖过地瓜
  • 3. 待油热了之后(开始出现小气泡,地瓜进油锅的时候也会冒气泡)
    将地瓜放入油锅内,记得刚放下去的时候不要搅动
    如果地瓜量太多建议多分几批炸,不然一起下去油温会降低,让地瓜变的软软的
  • 4. 待稍微出现金黄色之后,就可以翻动地瓜条了,可以看炸的颜色来调整是不是要翻面
  • 5. 等地瓜炸出金黄色之后就可以起锅了!
    洒上一点胡椒盐或梅子粉,或是直接吃都很好吃~