沖縄绿苦瓜随意炒

沖縄绿苦瓜随意炒的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

绿苦瓜(大)半条
木棉豆腐1块
玉筋鱼的小鱼干(日语称小女子)半碗
白酱油2小匙
少许
柴鱼粉1小匙
胡椒盐少许
沙拉油和盐适量

菜谱做法:

  • 1.把木棉豆腐充分去水约半日,用手掰成一口大小备用。
    把香肠切片,红萝卜切片。

  • 沖縄绿苦瓜随意炒的做法图解2

    2.把绿苦瓜切成二半,用汤匙把白色的部分充分刮干净,减少苦味。

  • 沖縄绿苦瓜随意炒的做法图解3

    3.然后切成约2mm薄片,放入1匙盐拌一下静置10分钟。
    把蛋打好备用。把香肠切片,红萝卜切片。

  • 沖縄绿苦瓜随意炒的做法图解4

    4.烧约3碗量的热水,将静置好的苦瓜川烫约1分钟。
    捞起沥干备用A。

  • 沖縄绿苦瓜随意炒的做法图解5

    5.平底锅放入1匙油,然后把豆腐和香肠煎香,取出备用成B。
    相同的平底锅,把蛋液倒入炒一下,取用备用成C。

  • 沖縄绿苦瓜随意炒的做法图解6

    6.相同的平底锅,用餐巾纸擦干净后,倒入1匙油,然后先把小鱼干和红萝卜放入炒一下,再放入B,A,和C。
    加入调味料后,轻炒一下,就可以起锅了。

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