鸡蛋:润燥
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
红萝卜:低蛋白质
绿苦瓜(大) | |
木棉豆腐 | |
玉筋鱼的小鱼干(日语称小女子) | |
柴鱼粉 | 白酱油 |
盐 | 胡椒盐 |
沙拉油和盐 |
1.把木棉豆腐充分去水约半日,用手掰成一口大小备用。
把香肠切片,红萝卜切片。
2.把绿苦瓜切成二半,用汤匙把白色的部分充分刮干净,减少苦味。
3.然后切成约2mm薄片,放入1匙盐拌一下静置10分钟。
把蛋打好备用。把香肠切片,红萝卜切片。
4.烧约3碗量的热水,将静置好的苦瓜川烫约1分钟。
捞起沥干备用A。
5.平底锅放入1匙油,然后把豆腐和香肠煎香,取出备用成B。
相同的平底锅,把蛋液倒入炒一下,取用备用成C。
6.相同的平底锅,用餐巾纸擦干净后,倒入1匙油,然后先把小鱼干和红萝卜放入炒一下,再放入B,A,和C。
加入调味料后,轻炒一下,就可以起锅了。