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山药红枣枸杞鸡汤的做法

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  • 用料:

  • 土鸡切块半只
  • 山药半根
  • 红枣15颗
  • 枸杞1小搓
  • 老姜3片
  • 米酒50cc

做法:

  • 1. 备妥材料,鸡肉洗净, 中药材皆需用清水沖过。
  • 2. 鸡肉放入可淹过所有鸡肉的冷水锅中,加入3片姜,用大火煮至滚,捞起鸡肉洗去表面杂质。
  • 3. 倒入可盖过鸡肉的清水及米酒50cc和红枣的汤锅中,开大火煮滚后,再转成小火煮约40分钟。
  • 4. 入锅前才将山药去皮切块,以免接触空气久了氧化变黑。
  • 5. 起锅前再将山药及枸杞放入锅中以大火煮滚5分钟后关火,即可盛碗上桌啰!
  • 6. 准备享用啰^^