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  • 用料:

  • 猪绞肉  1-1.5斤
  • 豆干丁  15片
  • 手工拉面  适量
  • 小黄瓜  1根
  • 葱末  适量
  • 橄榄油  适量
  • 切末红葱头  6瓣
  • 蒜末  6瓣
  •  400-500cc
  • 胡椒粉  适量
  • 甜面酱  1包
  • 辣豆瓣酱  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 冰糖  2-3大匙(依喜好)

做法:

  • 1. 准备所需食材。(豆干切丁;小黄瓜刨丝;蒜头及红葱头切末)
  • 2. 起锅,加入适量橄榄油,将豆干丁煎香盛起备用。
  • 3. 原锅,加入适量橄榄油,爆香蒜末及红葱末,接着加入猪绞肉、米酒及胡椒粉炒香,再加入甜面酱及豆瓣酱炒匀。
  • 4. 加入冰糖及水,水滚后转小火续煮至汤汁变浓稠即为[炸酱]。(此方法比较健康,也可以直接加入玉米粉水勾芡)
  • 5. 另起一汤锅,手工拉面煮熟捞起。
  • 6. 步骤5拉面,加入步骤4[炸酱]后,再加上小黄瓜丝及葱末,就完成啰!
  • 7. 拌匀后就可以开动啰!