关东煮

关东煮的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
香菇:补虚、健脾、化痰
杏鲍菇:活血化瘀

食材用料:

去壳白煮蛋2颗
油豆腐两块
甜不辣一片
杂烩适量
淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼适量
调味米酒适量

菜谱做法:

  • 关东煮的做法图解1

    1.杂烩、甜不辣与油豆腐用热水烫过去除多馀油脂

  • 关东煮的做法图解2

    2.白萝卜沿着边缘切除,这样在经过长时间熬煮后就还能维持漂亮的外型

  • 关东煮的做法图解3

    3.为了方便入味,在白萝卜中间刻十字刀痕,但注意不要穿透

  • 关东煮的做法图解4

    4.再将杏鲍菇划直刀,香菇蕈盖上切十字

  • 关东煮的做法图解5

    5.起汤锅,调入适量调味米酒与淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼。煮滚后先丢入比较难入味的白煮蛋、白萝卜与菇类小火熬煮

  • 关东煮的做法图解6

    6.等到萝卜变色,再放入油豆腐、甜不辣与杂烩,继续小火熬煮5~10分钟即可起锅。此时可以依照需求再调整一下味道

  • 关东煮的做法图解7

    7.将想吃的食材盛盘,依照个人的习惯加入酱油膏或甜辣酱食用。高汤里有萝卜与香菇的清甜,开动啰!

  • 关东煮的做法图解8

    8.不用再放入柴鱼熬煮高汤就是淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼方便的地方!可以依照个人喜好再加入其他食材,原来做关东煮可以这么轻松~

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