奶皇糯米糍

奶皇糯米糍的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鱼胶粉:散瘀消肿、止血、养血

食材用料:

粘米粉8g
澄粉8g
椰浆165g
菜油1汤匙
椰丝30g
低筋粉16g
粟粉16g
1只打匀
花奶100g
无盐牛油溶液16g
香草香油半茶匙

菜谱做法:

  • 1.先把所有粉类及砂糖放入碗内拌匀,然后加入牛 奶,花奶和香草香油搅拌至无粉粒,再分次倒入蛋液拌匀,最后加入牛油溶液拌匀。

  • 2.将粉浆倒入已抹油碟内用大火蒸20分钟。(可用竹籤插入奶皇内,如没有粉浆黏着,表示已熟透)

  • 奶皇糯米糍的做法图解3

    3.待奶皇稍为降温后,趁热搓成光滑团状。再分成所需份量搓圆备用。

  • 4.先把所有粉类放入大碗内拌匀,再将牛奶,椰浆,砂糖和菜油一起煮沸,然后沖入碗内与粉类搅拌成团。

  • 5.把粉团平舖在已抹油碟上,用大火蒸20分钟。待完全冷却后备用。(可座冰水加速冷郄时间)

  • 6.把糯米团分成所需份量后,逐一包入奶皇馅然后沾上椰丝便可。

菜谱小贴士:

*** 糯米团和奶皇馅较黏手,戴上即弃手套会比较易处理。

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