冰糖莲藕

冰糖莲藕的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
桂花:化痰、解毒、散瘀

菜谱做法:

  • 冰糖莲藕的做法图解1

    1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净,从头端预1/4处切开当盖子,将切口处倒扣使莲藕出水。

  • 冰糖莲藕的做法图解2

    2.接着用摇晃的方式填入糯米,再将莲藕盖子盖上,用棉线绑好,或用牙籤斜斜插入固定。

  • 冰糖莲藕的做法图解3

    3.压力锅加入淹过莲藕的冷水,放入莲藕盖上锅盖。

  • 冰糖莲藕的做法图解4

    4.待安全阀上升至第二条线改小火,计时50分后熄火,安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花(可省略),续煮十分钟后再浸泡一晚。

  • 冰糖莲藕的做法图解5

    5.将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠,降温冰镇后,将糖汁淋在切片的莲藕上即可。

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