酒香锯缘青蟹粥

酒香锯缘青蟹粥的做法
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食材用料:

锯缘青蟹1只
竹轮适量
蒜头、红葱头5~8瓣
肥猪肉2小块
莴苣亦可不加、洋葱1粒
1米杯
姜丝3片
金门高粱酒1小匙
胡椒粉、盐、鸡粉1小匙
罐头高汤1罐
淡酱油1小匙

菜谱做法:

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解1

    1.备好材料,锯缘青蟹切块后洗净把螯用刀背拍碎外壳,

    米洗好沥干,事先前一晚装进干净袋子放入"冷冻库"煮的时候大约只要10分钟就可以很绵密。

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解2

    2.起锅下肥猪肉爆出猪油后中小火炸红葱头、蒜头、姜丝。
    炸至金黄色后下竹轮、洋葱拌炒。

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解3

    3.接着把米放入加入高汤熬煮至米粒开花,

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解4

    4.把锯缘青蟹下锅盖上锅盖熬煮至熟,

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解5

    5.起锅前加入所有的调味料,依个人口味再增加咸度。

  • 酒香锯缘青蟹粥的做法图解6

    6.用生米慢慢熬煮而成,吸收了蟹膏的精华,入口即化…加上微微酒香气~这就是幸福的滋味!

    可加入自己喜爱的蔬菜~让锯缘青蟹锅多了青菜:D

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