用料:
- 带骨薄猪排 2片
- 地瓜粉 适量
- 鸡蛋液 1颗
- 香油 少许
- 酱油膏 1中匙
- 调味米酒 1中匙
- 花椒粉 1小匙
- 花椒粒 适量
- 酱油膏 1中匙
- 酱油 1中匙
- 香油 适量
- 砂糖 适量
- 乌醋 1中匙
- 白醋 1中匙
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 红辣椒末 1条
- 蒜末 6颗
- 小黄瓜丁 1/2条
- 香菜 10元
- 九层塔末 5元
- 冷水 1大匙
做法:
- 1. 把带骨肉排以腌料抓捏均匀,放置冰箱冷藏2小时
- 2. 备一锅热油,将腌过入味的肉排上的花椒粒稍微清除,并均匀沾裹一层地瓜粉,放入油锅中炸至金黄即可捞起沥油,并用剪刀剪成一块块摆盘
- 3. 最后再将调好的酱料均匀的搅拌淋在香酥的猪排上即完成~