巧克力慕斯

巧克力慕斯的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄2个
鲜奶油120g
鱼胶一片2g
手指饼干数片
苦甜巧克力80g

菜谱做法:

  • 巧克力慕斯的做法图解1

    1.1用打蛋器打至砂糖溶化稍微起泡

  • 巧克力慕斯的做法图解2

    2.2砂糖跟蛋黄隔水加热

  • 巧克力慕斯的做法图解3

    3.1巧克力切碎

  • 巧克力慕斯的做法图解4

    4.2牛奶加热至稍烫,慢慢加入蛋液中继续搅拌至可以画痕的浓稠度就立刻离火

  • 巧克力慕斯的做法图解5

    5.1加入冷水泡软的鱼胶片至融化,待凉备用

  • 巧克力慕斯的做法图解6

    6.2巧克力加入牛奶蛋黄液中搅拌均匀

  • 巧克力慕斯的做法图解7

    7.打发鲜奶油至6~7分发

  • 巧克力慕斯的做法图解8

    8.将打发鲜奶油加入巧克力煳中,一次加一些,慢慢拌入

  • 巧克力慕斯的做法图解9

    9.搅拌至均匀状态,慕斯煳完成~~

  • 巧克力慕斯的做法图解10

    10.因为没有慕丝圈,用克难的玻璃锅包覆铝箔纸代替

  • 巧克力慕斯的做法图解11

    11.排满手指饼干,底部的空隙会让幕斯有点溢出,自己吃的OK啦~~

  • 巧克力慕斯的做法图解12

    12.将慕斯煳到入,并用汤匙稍微抹平,覆盖上保鲜膜置入冷藏库约3~4小时凝固即可

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