用料：
- 蛋黄 2个
- 砂糖 30g
- 牛奶 60g
- 鲜奶油 120g
- 鱼胶一片 2g
- 手指饼干 数片
- 苦甜巧克力 80g
做法：
- 1. 砂糖跟蛋黄隔水加热
- 2. 用打蛋器打至砂糖溶化稍微起泡
- 3. 牛奶加热至稍烫，慢慢加入蛋液中继续搅拌至可以画痕的浓稠度就立刻离火
- 4. 巧克力切碎
- 5. 巧克力加入牛奶蛋黄液中搅拌均匀
- 6. 加入冷水泡软的鱼胶片至融化，待凉备用
- 7. 打发鲜奶油至6~7分发
- 8. 将打发鲜奶油加入巧克力煳中，一次加一些，慢慢拌入
- 9. 搅拌至均匀状态，慕斯煳完成~~
- 10. 因为没有慕丝圈，用克难的玻璃锅包覆铝箔纸代替
- 11. 排满手指饼干，底部的空隙会让幕斯有点溢出，自己吃的OK啦~~
- 12. 将慕斯煳到入，并用汤匙稍微抹平，覆盖上保鲜膜置入冷藏库约3~4小时凝固即可