用料：
- 大明虾 5只
- 鸡蛋 2颗
- 百胜厨新加坡辣椒螃蟹酱 1包
- 水 590ml
- 葱花 少许
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 百胜厨新加坡辣椒螃蟹料包内容物:包括(A)辣椒螃蟹酱, (B)辣椒螃蟹调配粉, (C)特辣混合料包, 中文使用说明书1张
- 3. 虾洗净沥干水份，去头份尖刺、眼及脚
- 4. 从虾子身体第一节及第二节壳中间，用牙籤可以轻松清除泥肠
- 5. 完成清理工作的鲜虾备用
- 6. 起油锅
- 7. 达180℃的高温
- 8. 将虾子丢入立即盖上锅盖以免发生油爆，炸30秒
- 9. 炸30秒后捞起虾子沥油, 备用
- 10. 加入适量炸虾的油到锅中,加入炸过的大明虾
- 11. 接着将(A)辣椒螃蟹酱道入锅中, 用中火拌匀翻炒约30秒
- 12. 慢慢加入590ml水, 盖上锅盖将虾子煮熟, 接着将(B)辣椒螃蟹调配粉+水30ml先调均匀后加入进行勾芡
- 13. 将搅拌的鸡蛋液加入, 调匀约5秒钟就可以起锅
- 14. 先将虾子进行摆盘后, 加入酱汁
- 15. 中间切一些葱花或香菜来点缀, 可以搭配小馒头或银丝卷来沾酱汁一起品尝喔!