用料：
- 鲜虾 剁碎
- 日本豆腐 3条
- 蒜蓉 少许
- 红辣椒 1条
- 蚝油 1匙
- 麻油 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
注意；第3步骤，日本豆腐蒸好了，切勿把蒸出的水倒掉。因为鲜虾和豆腐的精华就在里面。鲜甜美味。
做法：
- 1. 每条日本豆腐分成3段，鲜虾剁碎，加入胡椒粉，麻油，盐搅匀。
- 2. 把切段的日本豆腐油炸一下待用。
- 3. 把炸好的日本豆腐排好，上面铺上刚腌制的鲜虾碎，拿去锅面大火蒸5至10分钟《视虾肉的程度爲准》。
- 4. 开始调酱汁，1匙食油，蒜蓉爆香，加耗油，红辣椒2匙水待煮滚，即可铺在豆腐上。