蕨菜:低蛋白质
1.蕨菜全貌
2.折其嫩芽,菜梗则取折得断即可,洗净时建议多漂洗2次,水煮滚,加入盐巴,放入蕨菜,烧滚熄火,快速捞起
3.捞起后,沖凉,再用冰水..冰镇
4.捞起沥干,彻底沥干
5.我习惯是加一些柴鱼片,增添香气
通常我都冰在冷藏,小盘小盘取出,保持冰凉感~
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