宫保豆腐

宫保豆腐的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食

菜谱做法:

  • 宫保豆腐的做法图解1

    1.) 鸡蛋豆腐切成适当的大小后沾上太白粉

  • 宫保豆腐的做法图解2

    2.1)沥油后装盘备用

  • 宫保豆腐的做法图解3

    3.2) 裹粉后的鸡蛋豆腐油炸制表面呈现金黄色

  • 宫保豆腐的做法图解4

    4.1) 调味料加入,热一下

  • 宫保豆腐的做法图解5

    5.2) 起锅后放一点油,将蒜末'花椒粒'宫保(干辣椒)放入炒香

    註 : 油温不可过高,避免花椒粒过热焦化

  • 宫保豆腐的做法图解6

    6.) 加入小黄瓜和红椒,热炒一下后快速放入炸后的鸡蛋豆腐,小心拌炒至酱汁收水后,在放入切段状的青葱以及花生米,在热炒一下便起锅

    註: 这个过程要很迅速,所以原谅我没拍摄这个过程

  • 宫保豆腐的做法图解7

    7.) 成品

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