打印
  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 柴鱼片  适量
  • 韭菜猪肉水饺  12颗
  • 香菜  1把
  •  1支
  • 荳芽  半碗
  • 西生菜  一碗
  • 味岛甘松  适量
  • 蚝油或日式大坂烧酱  适量
  • 面粉水  适量

做法:

  • 1. 在炒锅中放入适量的油,开中大火后接着排上冷冻未退冰的水饺
  • 2. 待锅中发出哔哔啵啵的声音时,加入面粉水(约到水饺1/4-1/5的高度)接着盖上锅盖转中火煮5-6分钟(这时锅中的水会接近收干)
  • 3. 将鸡蛋、香菜末、葱花、荳芽搅拌均匀成蔬菜蛋液(可以加点柴鱼酱油或盐巴调味)
  • 4. 倒入已经快收干水份的煎锅中,接着盖上锅盖中小火续煎2-3分钟,煎至蛋液的表面已经凝固熟成(喜欢两面都金黄酥脆的朋友可以翻面再煎一下)
  • 5. 将煎饺大坂烧盛出到盘中,刷上日式大坂烧酱(或蚝油)
  • 6. 洒上生菜丝、柴鱼片及味岛甘松即可切片享用