蟹肉秋葵寒天冻

蟹肉秋葵寒天冻的做法
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食材用料:

蟹肉
秋葵
寒天粉
高汤
薄盐酱油

菜谱做法:

  • 蟹肉秋葵寒天冻的做法图解1

    1.蟹肉拨丝备用。煮ㄧ锅水洒些盐,秋葵整支川烫后切片,泡冰水。

  • 蟹肉秋葵寒天冻的做法图解2

    2.下高汤煮(如果是罐装高汤,请注意咸度),水滚放寒天粉,搅拌使汤跟粉溶合(寒天跟水的比例请参考包装说明)。搅拌后下蟹肉、秋葵。再下些许盐、薄盐酱油(调味比例请斟酌)。

  • 蟹肉秋葵寒天冻的做法图解3

    3.滚约2~3分锺,倒入模具里(模具尽量用浅的,太深食材会下沉)。

  • 蟹肉秋葵寒天冻的做法图解4

    4.放凉约10分钟送冰箱,30分钟即结冻。

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