茄汁虾仁烩双菇

茄汁虾仁烩双菇的做法
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健康功效:

虾:补肾壮阳、托毒、护肝
青豆:健脾、益气、清热解毒

食材用料:

洋葱(切丝)1/4
雪白菇1包
少许
太白粉1茶匙
1/3茶匙
高汤或水5大匙
太白粉水适量

菜谱做法:

  • 茄汁虾仁烩双菇的做法图解1

    1.虾子剥壳,去肠泥,洗净、擦干,虾仁要下锅前,先用厨房纸巾,把水分擦拭干净避免油爆。从虾子的背部划一刀(深度约4/5,不能划破)。 虾子就会变成蝴蝶片。把虾仁摊平去除沙筋和黏液,捞起沥干,再用纸巾擦干水分。 用调味料①抓办均匀,腌10分钟。

  • 2.雪白菇和海鲜菇分别去根蒂,分成小朵。

  • 3.热油锅加热2大匙油,放入虾仁炒熟,盛出,备用。

  • 4.洋葱放入锅中炒香,再加入调味料② 和两种菇类拌炒均匀,盖上锅盖闷煮1分钟。

  • 茄汁虾仁烩双菇的做法图解5

    5.最后加入虾仁、青豆仁拌炒均匀,调味料③勾薄欠,装盘,即可享用。

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