清蒸黑石斑

清蒸黑石斑的做法
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食材用料:

1.石斑鱼275g1只
2.葱3支
3.嫩姜10g
4.红辣椒1支
1.米酒2小匙
2.油1大匙
1.蚝油1/2大匙
2.酱油1大匙
3.水1大匙
4.细砂糖2小匙
5.胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 清蒸黑石斑的做法图解1

    1.石斑鱼解冻洗净、擦干,鱼身上画2刀,放于蒸盘上。

  • 清蒸黑石斑的做法图解2

    2.1封上保鲜膜,入蒸笼大火蒸10分钟

  • 清蒸黑石斑的做法图解3

    3.2切2支葱,5克姜丝舖在鱼上,洒上米酒。

  • 4.取出后倒掉葱、姜,并倒掉蒸鱼水。

  • 清蒸黑石斑的做法图解5

    5.将葱、姜、辣椒切丝,调味料2先调好。

  • 清蒸黑石斑的做法图解6

    6.葱、姜、辣椒铺在鱼身上,热锅加入1大匙油,淋在上面;再将煮开,再淋在鱼上,即可完成。

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