糖葫芦面包丸子

糖葫芦面包丸子的做法
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食材用料:

高筋面粉180g
奶粉10g
2g
蛋液25g
105g
无盐奶油18g
即溶酵母3g
炸油适量
花生粉或细砂适量

菜谱做法:

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解1

    1.温水倒入面包机里,然后将其他材料都倒进去,但盐和酵母粉不能放一起,会影响面团发酵成果,接着按下(搅拌+发酵)键启动。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解2

    2.取出后可用手指压下面团,凹处没有马上弹起即第一次发酵成功。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解3

    3.刮刀分成18块左右,用手整型后滚成圆形。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解4

    4.盖上布或保鲜模进行第二次发酵出(约30分钟)。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解5

    5.发酵结束体积变大准备下锅油炸啰!

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解6

    6.油热后中小火可以将木筷放宽中央,周边冒泡即可下锅油炸。过程中要不时翻滚让面团上色均匀。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解7

    7.取出沥干多馀炸油,用长竹籤串起面包丸子。

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解8

    8.表面可以淋上蜂蜜、洒些花生粉,或是裹些细砂糖也很不错唷!

  • 糖葫芦面包丸子的做法图解9

    9.看起来油油亮亮黏唿唿的小丸子,真的会让人边吃边「喔露」喔!

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