用料：
- 虾仁 10只
- 粉丝 少许
- 蛋白 1大匙
- 姜 一茶匙
- 葱 一茶匙
- 蒜未 一茶匙
- 生菜 一片
- 太白粉
- 盐 1/3小茶匙
- 姜汁 1大匙
- 沙拉油
- 番茄酱 4大匙
- 盐 1/3小茶匙
- 酱油 1小茶匙
- 糖 1大匙
- 鸡粉 少许
- 绍兴洒 1大匙
- 香油 少许
- 太白粉 少许
做法：
- 1. 虾仁去肠泥加入太白粉、盐（分量外）抓洗干净用纸巾擦干
- 2. 虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉、拌匀备用
- 3. 油锅烧热先炸粉丝
- 4. 用大火炸虾仁、约2分
- 5. 调味料调好备用
- 6. 锅烧热用大火炒姜、葱、蒜末
- 7. 有香气出来倒入虾仁、调味料炒均匀即可