咸蛋焗虾的做法

• 1.草虾背部剪开去肠泥，将水份用厨房纸巾吸干，咸蛋将蛋白蛋黄分开

• 2.葱姜蒜切成末，咸蛋白留一颗量即可，青葱末留下

• 3.起油锅先将虾子炸熟沥油，虾子冰太久不新鲜了＠＠

• 4.留一大匙油炒香咸蛋黄，到蛋黄乳化起泡，加入葱,姜,蒜白续炒,最后加入一颗量的咸蛋白

• 5.加入炸好的草虾拌炒到均匀裹上蛋黄后即可起锅

• 6.撒上留下得青葱末点缀