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咸蛋焗虾的做法
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用料:
草虾
10尾
咸蛋
2颗
葱
一根
姜
三片
蒜
2颗
做法:
1.
草虾背部剪开去肠泥,将水份用厨房纸巾吸干,咸蛋将蛋白蛋黄分开
2.
葱姜蒜切成末,咸蛋白留一颗量即可,青葱末留下
3.
起油锅先将虾子炸熟沥油,虾子冰太久不新鲜了@@
4.
留一大匙油炒香咸蛋黄,到蛋黄乳化起泡,加入葱,姜,蒜白续炒,最后加入一颗量的咸蛋白
5.
加入炸好的草虾拌炒到均匀裹上蛋黄后即可起锅
6.
撒上留下得青葱末点缀