用料:
- 去骨鸡腿1支
- 芦笋2根
- 红萝卜3片
- 蜜柑皮屑酌量
- 薄盐酱油1.5大匙
- 调味米酒1大匙
- 起司粉2大匙
- 蜜柑汁5大匙
- 调味米酒1大匙
- 果醋1大匙
- 蜂蜜1大匙
- 水1大匙
做法:
- 1. 先准备好所需材料ˊ红萝卜压小花ˊ芦笋去除粗纤维备用
- 2. 鸡腿肉在肉质厚实地方略为划刀ˊ先以[鸡腿腌料]腌渍入味
- 3. 蜜柑确实洗净ˊ用刨丝刀取外层果皮ˊ然后压榨果汁ˊ和其他[蜜柑酱材料]拌匀备用
- 4. 取锅子放入酌量的水ˊ烫熟芦笋和红萝卜
- 5. 取一煎锅ˊ不用放油ˊ将腌渍入味鸡腿排ˊ
鸡皮朝下两面煎至金黄焦香ˊ然后先盛盘备用 - 6. 用原锅小火加热蜜柑酱ˊ然后将步骤4鸡腿排再次回锅ˊ
和所有酱汁相溶合即可 - 7. 盛盘搭配再淋上酱汁ˊ蜜柑酱鸡腿排就能上桌啰~
- 8. 酸酸甜甜的滋味ˊ还带着自然清新的果香ˊ
蜜柑皮屑是香味来源ˊ记得一定要放喔ˊ
(处理时小心不要刨到白色果囊ˊ会有苦味)
起司粉可以让酱汁有自然浓稠感ˊ
也让整体口感更温润ˊ喜欢的赶紧试试看。