手指巧克力泡芙

手指巧克力泡芙的做法
306浏览 / 2收藏

食材用料:

无盐奶油60g
125cc
1.5g
杏仁角适量
低筋面粉40g过筛
高筋面粉40g过筛
巧克力鲜奶油160g
全蛋140g
挤花袋+圆形挤花嘴1
苦甜巧克力适量溶化备用

菜谱做法:

  • 1.奶油+水+盐,加热至沸腾..关火,粉类一次加入快速拌匀

  • 2.在开中小火搅拌至面团产生黏性锅底有薄膜状态,关火

  • 3.分次加入蛋液伴匀,拌至刮刀举起时面煳呈现倒三角状态

  • 4.将拌好的面煳装入挤花袋,将面煳挤成长条状

  • 5.在面煳表面刷上少许水,洒上杏仁角,进烤箱烤约25分

  • 6.烤好的泡芙,放冷之后挤上巧克力鲜奶油,表面在裹上巧克力,即可OK

手指巧克力泡芙相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!