用料:
- 牛肉丝 适量
- 黄油面 适量
- 沙茶 2匙
- 空心菜 1份
- 蒜头 适量
- 辣椒 适量
- 酱油膏或素蚝油 少量
- 乌醋 少量
- 米酒 少量
做法:
- 1. 将所有食材准备定位
- 2. 小火放入沙拉油、蒜头、辣椒,轻炒几下
- 3. 放入牛肉丝,一样小火清炒几下
- 4. 随即将酱油膏、乌醋
- 5. 再来就是两匙沙茶,再加一碗清水
- 6. 随即放入油面,开始大火准备快炒
- 7. 大约快炒三分钟左右,会看到刚刚的水已经慢慢吸入油面里
- 8. 这时将切好的空心菜放入,继续搅拌让菜跟面都可以吃进所有酌料
- 9. 大约在炒个两分钟左右可以起锅了。