用料：
- 金菇 适量
- 豆包 适量
- 豆干 适量
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 红萝卜 适量
- 榨菜丝 适量
- 芹菜 适量
- 黄豆芽 适量
- 金针 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
小贴士：
此道菜为江浙人过年必备的素食菜，香油的味道要够重，才不会食之无味，食材入锅顺序应特别注意，不易熟烂应先炒熟。
做法：
- 1. 豆干.木耳.香菇.红萝卜切丝.芹菜切段备用
- 2. 起油锅加六大匙油，香炒香菇.豆干.木耳.红萝卜.榨菜丝等较不易烂的食材，炒时加入半杯水炒至透。
- 3. 再加入剩馀材料(芹菜除外)炒熟，最后加入芹菜拌炒片刻后加入调味料调匀即可