家常卤肉

家常卤肉的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 家常卤肉的做法图解1

    1.蒜头,姜切片备用

  • 家常卤肉的做法图解2

    2.三层肉洗净切块(约2公分宽)

  • 家常卤肉的做法图解3

    3.起油锅放入少许的油将肉块爆炒后,放入蒜头姜片一起拌炒,加入蚝油呛入米酒依序冰糖.酱油.八角.水

  • 4.倒入另一个锅子后放入水煮蛋后调味(盐少许,烹大师少许)放入电锅蒸(外锅加入一杯的水)即可食用

菜谱小贴士:



肥瘦肉看个人喜好~
八角不喜欢可不加~
越卤越入味,肉吃完剩馀酱汁可加入鸡腿或鸡翅一起卤(川烫过)
也可入油豆腐一起卤~
剩馀卤汁加点水就可卤豆干
(我个人习惯最后再卤豆干)这样可避免变质(豆制品)容易坏

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